Разновидность красного группера, обитающая в здешних местах, обзывается Лапу-Лапу, она же Погопо. Считается деликатесом, на вкус как сом. Мы их покупаем на рынке и жарим на гриле. Этот экземпляр считается большим, потянул почти на 900гр. Обычно попадаются в 2-3 раза меньше.
Вообще, жарим мы всю морскую живность что попадется: кальмаров, снэпперов, всяческих рыб-попугаев. Под Сан Мигель идет замечательно. Местные знают только свои названия для живности, поэтому некоторые виды остаются загадкой. В планах: гребешки в сливочном соусе с бренди.
